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在釀酒廠的生產過程中，酒的發酵和蒸餾兩道工序都必須用到蒸汽鍋爐產生的蒸汽，這兩道工序體現了蒸汽鍋爐對釀酒廠的重要性。然而，傳統的燃煤蒸汽鍋爐能源消耗多、制熱不穩定，還會產生大量污染空氣的煙氣，給釀酒廠的穩健發展帶來很大影響。

以山東某釀酒廠為例，采用空氣源熱泵高溫熱水系統，由正旭4臺25P復疊高溫熱泵機組構成，供宏濟堂酒窖釀酒使用。項目穩定運行三年，節約能耗節46%以上。